知っ得！暮らしの豆知識
おはようございます ★★
本日もアールプラスハウス多治見店
飯田建設よりお届けします✨
皆様いかがお過ごしでしょうか？？
2020年も残すところ、
あと17日！！！
12月も3週目の始まりですね～(';')
はやいっっ！！
それだけ充実しているって事ですね
皆様にとって素敵な1日となりますように...★
インスタグラム始めました✨
是非、チェックして下さい☺
本日お届けするのは、
知っ得！暮らしの豆知識
素材の基本の巻
玉ねぎで泣かされないために
涙が出るのは、
玉ねぎに含まれる硫化アリルのせいです。
身体にとっても良い成分ですが、
揮発性があるために
目に飛んできます。
揮発させないためには、
水につけておいてから、
なるべく早く切ることです。
また、皮をむいた玉ねぎを
ラップで包み、
15分ほど冷蔵庫で冷やしておくと、
涙を出さないですみます。
ほうれん草は砂糖でおいしくゆでる
ほうれん草をゆでるには、
まずは固い茎から。
ゆであがったら
冷水にされすというのは常識ですが、
そこにもう一工夫。
ゆでる時に小さじ1の砂糖を入れると、
苦味成分のシュウ酸を取り除き、
おいしくなります☺
ごぼうのささがきテクニック
ごぼうが太い時は、
あらかじめ包丁で
縦に5本ぐらい切れ目を入れ、
あとは鉛筆をけずる要領でやれば、
ささがきが細かく
キレイにそろいます。
ゆでた青菜は巻すでしぼる
青菜のおひたしを作る時に、
手で絞ると、
絞り足りなくてべたべたと
水っぽくなったり、
強くしぼると茎や葉がつぶれてしまいます。
巻すで絞ると茎や葉を
つぶさず、しっかり水気を
切ることが出来ます✨
この時、あらかじめ醤油で
下味をつけておくと、
より水分が出てうまくしぼれます。
醤油は青菜一束につき、
小さじ1ぐらいが適量です。
以上、『知っ得！暮らしの豆知識』の
ご紹介でした✨
本日も最後まで読んで頂きまして
ありがとうございます。
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